{
    "title": "Köfteli Yoğurt Çorbası",
    "image": "https://www.yogurtcorbasi.gen.tr/images/kofteli-yogurt-corbasi.jpg",
    "date": "21.01.2024 02:14:57",
    "author": "Sertap",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Köfteli yoğurt çorbası;</b> özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve vazgeçemediğiniz çorbalar arasına girecek bir çorba tarifi.</div><div><br></div><div><b>Köfteli Yoğurt Çorbası Malzemeleri</b></div><ul><li><b>Köfte için</b></li><li>250 gram kıyma</li><li>1 tane orta boy kuru soğan</li><li>Yarım çay kaşığı karabiber</li><li>Yarım çay kaşığı kimyon</li><li>Yarım tatlı kaşığı karbonat</li><li>1 kahve fincanı un</li></ul><div><b>Çorbası için</b></div><ul><li>1 kahve fincanı pirinç</li><li>1 kâse haşlanmış nohut</li><li>Yarım kilo yoğurt (Süzme)</li><li>1 tane yumurta sarısı</li><li>1 yemek kaşığı un</li><li>4-5 damla limon suyu</li><li>2-3 diş sarımsak</li><li>2 litre su</li></ul><div><b>Üzeri için</b></div><ul><li>1 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvıyağ</li><li>1 tatlı kaşığı nane</li></ul><div><b>Köfteli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Soğanın kabuklarını soyarak incecik kıyın ve karıştırma kabına alın. Üzerine kıymayı ekleyerek yoğurun. Karışıma baharatları ve karbonat ilave ederek 15 dakika kadar yoğurun ve dinlenmesi için yarım saat buzdolabında bekletin.</div><div><br></div><div>Dinlenen köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın. Un serptiğiniz bir tepsiye hazırladığınız köfteleri alın.</div><div><br></div><div>Çorbayı hazırlamak için uygun bir tencereye 2 litre kadar su koyun ve kaynatın. Kaynayan suyun içine hazırladığınız köfteleri ve nohudu ilave edin ve 4-5 dakika kadar kaynatarak altını kapatın.</div><div><br></div><div>Yoğurt, yumurta sarısı, un ve bir kahve fincanı suyu bir kâsenin içine alarak iyice çırpın. Ilımaya bıraktığınız köfteli sudan yoğurtlu harca kepçe yardımı ile alarak ılımasını sağlayın. Ilıttığınız yoğurtlu harcı köftelerin bulunduğu tencereye yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Birkaç dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve sarımsakları çorbanın içine rendeleyerek karıştırın.</div><div><br></div><div>Sos tavasında zeytinyağı ya da tereyağını eritin ve kızan yağın üzerine nane atarak altını kapatın. Servis tabağına aldığınız çorbanın üzerine kaşık yardımı ile kızdırılmış nane gezdirin ve servis yapın.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}