12 Kişilik Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 6 su bardağı et suyu veya sebze suyu
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Süslemek için maydanoz veya taze nane
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle, büyük bir tencerede et suyu veya sebze suyu kaynatılmaya başlanır.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, un ve su güzelce çırpılır. Dikkat edilmesi gereken nokta, yoğurdun topaklanmaması için bu karışımı yavaş yavaş kaynayan suya eklemektir.
- Kayıta suya eklenmiş olan karışımı, sürekli karıştırarak pişirin. Bu, çorbanın kıvamını ve lezzetini artıracaktır.
- Çorbanın kaynamaya başlamasıyla birlikte tuz eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
- Çorba kıvam almaya başlayana kadar kaynamaya bırakılır. Genellikle 15-20 dakika yeterlidir.
- Piştikten sonra ocağı kapatın ve zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biberi de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, servisten önce nane ekleyin ve iyice karıştırın.
Servis Önerisi:
- Çorbanızı sıcak olarak, tabaklara dökün ve üzerini maydanoz veya taze nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
- Ayrıca yanında limon dilimleri ile servis etmenizi öneririz.
Afiyet Olsun!
|
