3 kilo sütten yoğurt nasıl yapılır?

Evde yoğurt yapmak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. 3 kilo süt kullanarak yoğurt yapmak oldukça basittir. İşte adım adım yoğurt yapım süreci.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Sütün Isıtılması: Sütü büyük bir tencereye alın. Orta ateşte yavaşça ısıtın. Sütün kaynamasına izin vermeyin; ısıtma işlemi sırasında sütün yüzeyinde ince bir kabuk oluşabilir, bu nedenle sütün sıcaklığı 85-90 dereceye ulaşana kadar takip edin. 2. Sütün Soğutulması: Isıtılan sütü ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Bu, sütten alınan sıcaklığa 40-45 dereceye kadar düşmesini içerir. Bu sıcaklık, yoğurt mayasının eklenmesi için idealdir.

Yoğurt Mayalama Aşaması

1. Maya Hazırlığı: Eğer taze yoğurt kullanıyorsanız, bir kabın içine 1 su bardağı yoğurdu alın. Üzerine 1-2 kaşık ılık süt ekleyerek iyice karıştırın. Bu, yoğurdun daha homojen bir şekilde sütün içine dağılmasına yardımcı olur. 2. Mayanın Eklenmesi: Süt oda sıcaklığına geldikten sonra, sütü birkaç kez karıştırın ve ardından hazırladığınız yoğurt karışımını yavaşça süte ekleyin. Karışımı nazikçe karıştırarak mayayı sütün her yerine ulaştırın.

Mayalama İşlemi

1. Kapatma ve Isıtma: Karıştırılmış sütü, kaşık veya spatula ile hafifçe karıştırdıktan sonra ağzını kapatabileceğiniz bir kapta bulundurun. Üzerini bir havlu veya battaniye ile sararak sıcak bir yerde bekletin. Bu işlem, mayanın aktif olmasını sağlar. 2. Bekleme Süresi: Yoğurt mayalanma süresi genellikle 6-8 saatdır, ancak bu süre kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir. Daha kısa süreli mayalama, daha hafif bir yoğurt; daha uzun süreli mayalama ise daha yoğun ve ekşi bir yoğurt sonucunu doğurur.

Yoğurdun Soğutulması

1. Mayalama Süresinin Tamamlanması: Bekleme süresi tamamlandığında, yoğurdun katılaştığını göreceksiniz. Bu aşamada yavaşça kapağını açın ve karıştırmadan yoğurdu buzdolabına koyun. 2. Dinlendirme: Yoğurdu en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. Bu, yoğurdun lezzetinin oturmasına yardımcı olacaktır.

Sonuç

Ev yapımı yoğurdunuz artık hazır! 3 kilo süt ile yaptığınız yoğurdu istediğiniz şekilde tüketebilirsiniz. Üzerine meyve, bal veya pekmez ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!