Antep usulü yoğurtlu patates sulusu nasıl yapılır?

Antep usulü yoğurtlu patates sulusu, Türkiye'nin güneydoğusunda yer alan Gaziantep mutfağının gözde yemeklerinden biridir. Bu yemek, lezzetli yoğurdun ve patatesin eşsiz birleşimiyle hazırlanır. Genellikle yaz aylarında serinletici bir öğle yemeği ya da akşam yemeği olarak tercih edilmektedir. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur.

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Daha sonra bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuz ekleyip haşlayın. Patatesler yumuşadığında ocaktan alın ve süzün.

2. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması: Yoğurdu bir kasede çırpın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Zeytinyağını da ekleyerek karıştırın.

3. Patatesleri Ekleyin: Haşlanmış patatesleri yoğurtlu sosun içine ekleyin ve nazikçe karıştırın.

4. Kıvam Ayarı: Eğer yemek daha sulu bir kıvama gelmesini isterseniz, azar azar su ekleyerek karıştırmaya devam edin.

5. Servis: Hazırladığınız yoğurtlu patates sulusunu bir servis tabağına alın ve kuru nane ile süsleyerek servis edin.

Antep usulü yoğurtlu patates sulusu, hem lezzetli hem de faydalı bir yemektir. Yanında taze ekmekle mükemmel bir öğün oluşturur. Yemek, soğuk olarak servis edildiğinde yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir tat sağlar.