Biber yoğurtlama meze tarifi nasıl yapılır?

Biber yoğurtlama, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olarak, yoğurt ve közlenmiş biberin eşsiz birleşimiyle ferahlatıcı bir lezzet sunar. Hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bu tarif, yaz aylarında sofralarınızı süslemek için ideal bir seçenektir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Biber Yoğurtlama Meze Tarifi

Biber yoğurtlama, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Yoğurt ve biberin buluştuğu bu lezzetli tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilmektedir. İşte biber yoğurtlama mezesinin tarifi:

Malzemeler

4 adet kapya biber (kırmızı biber)
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

Öncelikle, kapya biberleri ocakta veya mangalda közleyin. Közleme işlemi sırasında biberlerin kabukları yanmalı ve iç kısmı yumuşamalıdır.
Közlenen biberleri bir kabın içine alarak üzerini kapatın ve 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, biberlerin kabuklarını daha kolay soymanıza yardımcı olacaktır.
Biberleri kabuklarından ayırdıktan sonra, saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Doğradıktan sonra bir kenara alın.
Bir kasede yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Doğranmış biberleri, yoğurtlu karışımın içine ekleyin ve nazikçe karıştırın. Biberlerin yoğurtla iyice bütünleşmesini sağlayın.
Hazırladığınız karışımı servis tabağına aktarın. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve arzuya göre pul biber serpin.
Maydanoz ile süsleyerek soğuk olarak servis edin.

Servis Önerileri

Biber yoğurtlamayı, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunabilirsiniz.
Meze olarak soğuk bir içecek ile servis edilmesi önerilir; ayran, soda veya soğuk çay tercih edilebilir.

Biber yoğurtlama, hem görsel hem de tat bakımından zengin bir mezedir. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyebilir ve sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?