Dereotlu Yoğurtlu Meze Nedir?
Dereotlu yoğurtlu meze, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve ferahlatıcı bir mezedir. Yoğurtun kremsi yapısı ile dereotunun aroması birleşerek lezzetli bir aperatif oluşturur. Genellikle soğuk servis edilir ve istenildiğinde yanında ekmek ya da sebzelerle tüketilebilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı süzme yoğurt (isteğe bağlı)
- 1/2 demet dereotu
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Kırmızı biber ya da pul biber (süslemek için)
Hazırlık Aşamaları
- Dereotunu Hazırlayın: Dereotunu iyice yıkayın ve suyun süzülmesini bekleyin. Ardından ince ince doğrayın. Dereotunun taze ve genç yapraklarını tercih etmek, mezeye daha hoş bir tat katacaktır.
- Yoğurdu Karıştırın: Derin bir kasede yoğurdu, süzme yoğurdu (kullanıyorsanız) ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın. Karışımın homojen bir kıvam alması için bir çatalla veya mikserle çırpabilirsiniz.
- Dereotunu Ekleyin: Doğranmış dereotunu yoğurt karışımına ilave edin. İyice karıştırın. Dereotları hem rengini hem de aromasını yoğurda katacaktır.
- Tuz ve Baharatları Ekleyin: İsteğe göre tuz, karabiber ve zeytinyağını karışıma ekleyin. Tekrar karıştırarak tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
- Sunuma Hazır Hale Getirin: Hazırladığınız meze, servis tabağına alın ve üzerine kırmızı biber veya pul biberle süsleyin. Dilerseniz bir zeytinyağı gezdirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Serinletin: Mezeyi buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Soğuk servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.
Servis Önerileri
Dereotlu yoğurtlu meze, özellikle sıcak yaz akşamlarında hafif bir aperatif olarak mükemmel bir seçimdir. Yanında; - Taze ekmek dilimleri,
- Cacık veya tzatziki gibi diğer yoğurt bazlı mezeler,
- Sebze çubukları (havuç, salatalık, biber),
- Krakerler veya tortilla cipsleri ile sunulabilir.
Dereotlu yoğurtlu meze, sağlıklı ve leziz bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun! |
