Ekşili köfte yoğurt soslu nasıl yapılır?

Ekşili köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yoğurt sosu ile birlikte servis edildiğinde, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Bu makalede, ekşili köftenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Ekşili köfte yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• Köfte için: 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber ve kimyon (isteğe bağlı)
• Un (bulamak için)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
• Sos için: 2 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Servis için: Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)

1. Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz ve baharatları bir kapta güzelce yoğurun.

2. Karışımın biraz dinlenmesi için 15-20 dakika bekletin. Bu, bulgurların şişmesi için önemlidir.

3. Dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve hafifçe una bulayın.

4. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

1. Yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine ezilmiş sarımsak, tuz ve limon suyunu ekleyin.

2. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.

3. İsteğe bağlı olarak nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

1. Kızarttığınız köfteleri büyük bir servis tabağına yerleştirin.

2. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün.

3. İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

4. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilmesi önerilir.