Ekşili şehirli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Ekşili şehirli yoğurt çorbası, zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yoğurt, pirinç ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bu çorba, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilir.

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Pirinci Hazırlayın

Öncelikle, pirinci yıkayıp süzerek bir kenarda bekletin. Pirinçlerin üzerindeki nişastayı atmak, çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlar.

2. Çorba Tabanını Hazırlayın

Bir tencereye 1,5 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

3. Yoğurt Karışımını Hazırlayın

Başka bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu iyice çırpın. Bu karışımın pürüzsüz olması önemlidir.

4. Sıcak Su Ekleyin

Kaynamakta olan pirinçli suyun içine hazırladığınız yoğurt karışımını eklemek için öncelikle bir kepçe ilave su alarak yoğurt karışımına ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.

5. Karışımı Tencereye Ekleyin

Ardından, yoğurt karışımını yavaşça kaynayan pirinçli suya ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin. Tuz ve baharatları eklemeyi unutmadan tatlandırın.

6. Servis

Çorbanız kaynadıktan sonra ocaktan alın. İsterseniz üzerine pul biber ve nane ile süsleyerek sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Zeytinyağı ilavesi, lezzeti artıracaktır.

Ekstra İpuçları

Sonuç

Ekşili şehirli yoğurt çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı içeriği sayesinde ailenizle rahatlıkla tüketebileceğiniz bir yemek alternatifi sunar. Afiyet olsun!