Ete yoğurtlu terbiye nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Ete yoğurtlu terbiye, özellikle et yemeklerinde kullanılan, yoğurt ve baharatlarla hazırlanan bir sostur. Bu terbiye, etin lezzetini artırır ve yumuşaklığını sağlar. Genellikle kebap, kuzu eti veya tavuk gibi etlerin hazırlanmasında tercih edilir.

Malzemeler

Ete yoğurtlu terbiye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Et (kırmızı et veya tavuk tercih edilebilir)

Hazırlık Aşaması

1. Yoğurdun Hazırlanması: Öncelikle yoğurdu bir kaba alın. Eğer yoğurdunuz sıvı kıvamdaysa, mümkünse bir miktar süzme yoğurt kullanarak daha koyu bir kıvam elde edebilirsiniz. 2. Baharatların Eklenmesi: Yoğurdun içine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin. 3. Yağın Eklenmesi: Zeytinyağını veya tereyağını kızdırın ve yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, terbiye yi daha aromatik hale getirecektir. 4. Etin Marine Edilmesi: Hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi etin üzerine dökün ve etin her tarafının güzelce kaplanmasını sağlayın. Terbiyeli eti en az bir saat buzdolabında dinlendirin. Bu, etin lezzetinin iyice geçmesini sağlar.

Pişirme Aşaması

Dinlendirilen etleri, tercihe göre ızgara, fırın ya da tavada pişirebilirsiniz. - Izgarada Pişirme: Mangalda veya ızgarada etlerinizi pişirin. Etin her tarafının eşit şekilde pişmesi için arada çevirin. - Fırında Pişirme: Fırına dayanıklı bir kapta, üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Son 10 dakikaya yaklaştığınızda, folyoyu çıkararak üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın. - Tavada Pişirme: Tavada az yağ ile etlerinizi pişirin. Etlerin suyunu salıp çekmesini bekledikten sonra, arada karıştırarak pişirin.

Servis Önerileri

Ete yoğurtlu terbiye ile marineden et, pilav, bulgur veya sebzelerle birlikte servis edilebilir. Yanında soğuk bir yogurt veya çorba ile mükemmel bir uyum sağlar.

Farklı Tarif Alternatifleri

Ete yoğurtlu terbiye ile lezzetli et yemekleri hazırlamak artık çok kolay! Afiyet olsun!