Havuçlu Patatesli Yoğurtlu Çorba Tarifi
Havuçlu patatesli yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, kış aylarında vücut direncini artırır ve aynı zamanda ferahlatıcı bir tadı vardır. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle havuçları ve patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Ardından doğradığınız havuçları ve patatesleri ekleyin. 5-6 dakika kadar soteleyin.
- Unu ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bu, çorbanın kıvamını artıracaktır.
- Sebze veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısarak sebzelerin yumuşaması için 15-20 dakika pişirin.
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Ayrı bir kapta yoğurdu ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı bir araya getirin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Pişen çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte ısıtın, ama kaynatmamaya özen gösterin.
Servis Önerileri
- Çorbanız servise hazır olduğunda, üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serperek süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak, yanında taze ekmek ile servis edebilirsiniz.
Bu havuçlu patatesli yoğurtlu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak harika bir tariftir. Afiyet olsun! |
