Kabak Salatası Yoğurtlu Cevizli Tarifi
Kabak salatası, hem hafif hem de lezzetli bir meze seçeneğidir. Yoğurt ve ceviz ile zenginleştirildiğinde, hem besleyici hem de doyurucu hale gelir. İşte yoğurtlu cevizli kabak salatası yapmanın adımları:
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, kabakları iyi yıkayın ve uç kısımlarını kesin. İsterseniz kabuklarını soyabilirsiniz, ancak kabuğu ile de kullanabilirsiniz.
- Kabakları rendeleyin. Eğer daha yumuşak bir kıvam isterseniz, doğradıktan sonra tuzla ovabilir ve 10 dakika kadar bekletin. Bu sayede kabakların suyu çıkacak ve daha yumuşak bir doku elde edeceksiniz.
- Çıkardığınız kabak suyunu süzün. Eğer sebzelerle dolu bir salata istiyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
- Bir miktar zeytinyağını tavada ısıtın ve rendelenmiş kabakları ekleyin. Kabakları 2-3 dakika kadar soteleyin. Çok pişirmemeye dikkat edin ki kabaklar hafif çıtır kalsın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezinmiş sarımsağı, limon suyunu ve tuzu karıştırın.
- Haşladığınız veya sotelediğiniz kabakları yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Servis Aşaması
- Salatayı servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış ceviz içini serpin.
- İsterseniz, üstüne biraz daha zeytinyağı gezdirebilir ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
- Soğuk olarak servis yapın. Bu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir aperatif olarak harika bir tercihtir.
Afiyet Olsun!
Kabak salatası yoğurtlu cevizli, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir alternatiftir ve misafirleriniz için sunabileceğiniz güzel bir mezedir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek harika bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz! |
