Közde yoğurtlu patlıcan nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Közde yoğurtlu patlıcan, yaz günlerinin vazgeçilmezi hafif ve lezzetli bir mezedir. Közlenmiş patlıcanların yoğurtla buluştuğu bu tarif, pratik yapılışı ve eşsiz tadıyla sofralarınızı zenginleştirir. Herkesin damak tadına hitap edecek bu seçeneği denemeye ne dersiniz?

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Közde Yoğurtlu Patlıcan Tarifi

Közde yoğurtlu patlıcan, özellikle yaz aylarında hafif bir mezeler içinde yer alır ve lezzetiyle damakları şenlendirir. İşte adım adım közde yoğurtlu patlıcan yapılışı için gerekli malzemeler ve tarif:

Malzemeler

3-4 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Zeytinyağı (üzeri için)
İsteğe bağlı baharatlar (tuz, kararbiber, pul biber)
Maydanoz (süsleme için)

Patlıcanların Közlenmesi

Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayın ve kurulayın.
Patlıcanları bütün olarak közde pişirecekseniz, zeytinyağı ile hafifçe yağlayabilirsiniz. Ancak klasik usulle de közlenebilirler.
Patlıcanları ateşin üzerinde veya ocakta közleyerek pişirin. Dış yüzeylerinin tamamen yanmasını ve iç kısmının yumuşamasını sağlayın.
Kozlenen patlıcanları bir kap içine alarak üzerini kapatabilir veya bir poşete koyarak buharda yumuşamasını sağlayabilirsiniz. Bu işlem, kabuklarını daha kolay soymanıza yardımcı olacaktır.

Yoğurt Hazırlığı

Patlıcanlar tamamen soğuduktan sonra kabuklarını soyun.
Patlıcanları bir servis tabağına alın ve çatalla iyice ezin. Dilerseniz doğrayarak da kullanabilirsiniz.
Bir kaseye yoğurdu koyun ve içerisine ezilmiş sarımsakları ekleyin. Karıştırarak homojen hale getirin.
Patlıcanların üzerine yoğurdu dökün ve iyice karıştırın. Bu aşamada tuz ve baharat eklemeyi unutmayın.

Servis Aşaması

Yoğurtlu patlıcanı servis tabağına aktarın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı baharatlarla süsleyin.
İnce doğranmış maydanoz ile süsleyip servise hazırlayın.

Afiyet Olsun!

Közde yoğurtlu patlıcan, soğuk servis edilen mükemmel bir meze olup, çeşitli ana yemeklerle birlikte tüketilebilir. Yemek masalarınızda yerini alacak bu pratik tarifle misafirlerinizi etkileyebilirsiniz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?