Közlenmiş Patlıcan Biber Salatası Tarifi
Közlenmiş patlıcan biber salatası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir mezelerden biridir. Yapımı oldukça basit olan bu salata, birçok ana yemekte veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. İşte adım adım közlenmiş patlıcan biber salatası tarifi:
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, patlıcanları ve biberleri közlemek için bir ocakta veya mangalda ızgara yapın. Bu aşamada, patlıcanların kabukları yanacak şekilde tam anlamıyla közlenmesi önemlidir.
- Közlenmiş patlıcan ve biberleri, soğuması için bir kenarda bekletin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın. İsterseniz soğanı önceden bir süre limon suyu ile bekletip acılığını alabilirsiniz.
Salatanın Karıştırılması
- Doğradığınız patlıcan, biber, soğan ve sarımsağı geniş bir kaseye alın.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın, böylece tatlar birbirine geçer.
Servis Önerileri
- Közlenmiş patlıcan biber salatasını servis yapmadan önce buzdolabında bir süre bekletirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.
- Salatanızı beyaz peynir veya zeytin ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, kızarmış ekmek ile birlikte aperatif olarak da sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu sıcak yaz günlerinde güzel bir tamamlayıcı tat olarak sofralarınızı süsleyecek olan közlenmiş patlıcan biber salatasını mutlaka denemelisiniz. |
