Kurutulmuş yoğurtlu tarhana çorbası nasıl yapılır?

Kurutulmuş yoğurtlu tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici çorbalarından biridir. Tarhana, yoğurt, un ve çeşitli sebzelerin fermente edilmesiyle hazırlanarak kurutulur. Bu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir öğün alternatifidir. Tarhananın ekşi ve yoğurtlu tadı, çorbanın karakteristik lezzetini oluşturur.

Malzemeler

Tarhana çorbasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı kurutulmuş tarhana
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber
• Nane (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak tereyağı veya zeytinyağı (servis için)

Hazırlık Aşaması

1. Kurutulmuş tarhanayı bir kaba koyup üzerine su ekleyin. Tarhananın yumuşaması için en az 1 saat bekletin.

2. Yumuşayan tarhanayı bir tencereye alın ve üzerine 6 su bardağı su ya da et suyu ekleyin.

3. Karışımı orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirmeye devam edin.

4. Tarhananın kıvamı koyulaştığında, isteğe bağlı olarak bir yemek kaşığı un ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.

5. Çorbanın pişme süresinin sonunda, 1 su bardağı yoğurdu bir kasede çırpın. Yoğurdu sıcak çorbanın içine ilave edin. Bu aşamada sürekli karıştırarak yoğurdun çorbaya iyice yedirilmesini sağlayın.

6. Tuz ve baharatları ekleyerek tadını ayarlayın. İsterseniz üzerine kuru nane veya karabiber serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sonuç

Kurutulmuş yoğurtlu tarhana çorbası, hem besleyici hem de hafif bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Tarhananın yoğurt ile birleşmesi, çorbanın hem kremamsı bir doku hem de zengin bir tat kazanmasını sağlar. Denemeniz için harika bir tarif! Afiyet olsun!