Pancar yoğurtlu tarifleri nasıl hazırlanır?

1. Yoğurtlu Pancar Salatası

Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak ideal bir seçenektir. İşte malzemeler ve tarif:

• 2 adet orta boy pancar
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, zeytinyağı
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Pancarları haşlayın veya fırınlayın. Ardından kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Yoğurdu bir kaba alarak içine ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Doğranmış pancarları yoğurtlu karışımla birleştirip, zeytinyağı ile tatlandırın. Üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis edin.

2. Pancar Yoğurtlu Mezesi

Bu pratik meze, özellikle davetlerde oldukça ilgi görecektir. İşte malzemeler ve tarif:

• 3 adet orta boy pancar
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı ceviz (öğütülmüş)
• Tuz, pul biber

Pancarları haşlayın ve rendeleyin. Süzme yoğurdu bir kapta nar ekşisi, tuz ve pul biber ile karıştırın. Rendelenmiş pancarları yoğurda ekleyin. Üzerine öğütülmüş ceviz serpip servis edin.

3. Pancar ve Yoğurtlu Çorba

Bu sağlıklı çorba, soğuk kış günlerinde ile ideal bir seçenektir. İşte tarifi:

• 2 adet pancar
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı

Soğanı ince doğrayarak zeytinyağında kavurun. Doğranmış pancarları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sebze suyunu ekleyerek pancar yumuşayana kadar pişirin. Ardından blenderdan geçirip püre haline getirin. Yoğurdu bir kapta çorbaya ekleyerek, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.

Sonuç

Pancar yoğurtlu tarifleri, hem lezzetli hem de sağlıklı bir şekilde sofralarınızı zenginleştirir. Farklı tatlar ve sunumlar ile misafirlerinize ya da ailenize şık bir alternatif oluşturabilirsiniz. Bu tariflerle, pancarın besleyici değerlerini ve yoğurdun ferahlatıcı özelliğini bir araya getirerek sağlıklı bir yemek hazırlamak oldukça kolaydır. Denemekten çekinmeyin!