Patates mantısı yoğurtlu mu, nasıl yapılır?

Patates mantısı, Türk mutfağının sevilerek tüketilen bir yemek çeşididir. Hamur içerisinde patates püresi ile hazırlanan iç harcı bulunur. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir ve lezzetiyle damakları şenlendirir.

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir kaseye alın. Üzerine yumurta, tuz ve suyu ekleyin. Karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcının Hazırlanması: - Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezin. - Soğanı ince doğrayın ve bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun. - Haşlanmış patates püresini ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Karıştırın ve ocaktan alın. 3. Hamurun Açılması: - Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde ince açın. - Hamurdan küçük kareler kesin. 4. Mantıların İçinin Doldurulması: - Her kare hamurun ortasına bir tatlı kaşığı patates harcı koyun. - Kareleri üçgen şeklinde kapatın ve uçlarını birleştirerek mantı şekli verin. 5. Mantıların Pişirilmesi: - Geniş bir tencerede su kaynatın. Tuz ekleyin ve mantıları kaynayan suya bırakın. Mantılar yüzeye çıkana kadar haşlayın. - Pişen mantıları kevgirle alıp süzün. 6. Sosun Hazırlanması: - Yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsak ile karıştırın, tuz ekleyin. - Zeytinyağı veya tereyağını bir tavada ısıtın, pul biber ekleyerek sos hazırlayın. 7. Servis: - Pişen mantıları tabaklara alın, üzerine yoğurt dökün ve sosu gezdirin. İsteğe bağlı sumak veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç

Patates mantısı, pratik ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Yoğurt ve sos ile servis edilmesi, yemeğin tadını daha da artırır. Misafirlerinize veya ailenize hazırlayabileceğiniz bu harika tarife mutlaka göz atmalısınız!