Pırasalı yoğurtlu çorba tarifi nasıl yapılır?

Pırasalı yoğurtlu çorba, Türkiye mutfağının lezzetli ve sağlıklı tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, pırasanın besleyici özellikleri ile yoğurdun ferahlatıcı etkisini birleştirir. Pratik ve lezzetli bir aperatif ya da ana yemek olarak sunulabilir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle pırasaları iyice temizleyin, dış yapraklarını ve kök kısımlarını ayıklayın. Ardından pırasaları halka halka doğrayın.

2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız pırasaları ekleyin. Pırasalar yumuşayana kadar kavurun.

3. Kavrulan pırasaların üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra içine tuz ve karabiber ekleyin.

4. Bu sırada başka bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu güzelce çırpın. Pırasalı karışımdan bir kepçe alarak, yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

5. Yoğurtlu karışımı tencereye yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın. Karışım kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.

6. Çorbanız piştikten sonra, isteğe bağlı olarak kuru nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

- Pırasalı yoğurtlu çorbanızı hazırladıktan sonra, yanında kıtır ekmek veya sarımsaklı ekmeği tercih edebilirsiniz.

Sonuç

Pırasalı yoğurtlu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Makul malzemeler ile kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli çorba, kış günlerinde sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun!