Pirinçli Yoğurtlu Çorba Tarifi
Pirinçli yoğurtlu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olan geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilen bu çorba, yoğurt ve pirinç ile yapılan sağlıklı bir tariftir. İşte adım adım pirinçli yoğurtlu çorba tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1.5 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Nane veya pul biber (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı
- Öncelikle pirinci güzelce yıkayın ve süzün. Bu, pirincin nişastasını azaltacak ve çorbanın daha akışkan olmasını sağlayacaktır.
- Bir tencereye 1.5 litre suyu ekleyin ve kaynatmaya başlayın. Su kaynayınca yıkanmış pirinci ekleyin.
- Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarılarını ve unu iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz olması önemlidir.
- Çorbanın sıcak suyundan bir iki kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.
- Yoğurtlu karışımı çorbanın içine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu aşamada dikkatli olun, zira yoğurdun kesilmesini istemiyoruz.
- Çorbayı kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin, ardından tuz ve baharatları ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak zeytinyağını veya tereyağını bir tavada ısıtın ve içine nane veya pul biber ekleyerek yağ ile birlikte ısıtın. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün.
- Çorbanız servise hazır! Sıcak sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerine taze nane serpebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
