Şehriyeli Yoğurt Çorbası Nedir?
Şehriyeli yoğurt çorbası, genellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve besleyici bir çorbadır. Yoğurt, şehriye ve çeşitli baharatlar ile yapılan bu çorba, pratik yapımı ile dikkat çeker. Yumurtasız tarifi, daha sağlıklı ve hafif bir seçenek sunar.
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı arpa şehriye
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı nane veya pul biber (istediğiniz baharatlarla süsleyebilirsiniz)
Yapılışı
- Bir tencereye su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ardından arpa şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve isteğe bağlı olarak sarımsağı karıştırın. Sonrasında, kaynayan su ile yavaşça karıştırıp yoğurdu ısıtın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.
- Pişen şehriyeleri yoğurt karışımına yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
- Çorbanın üzerine tuzu ekleyin ve isterseniz zeytinyağında biraz nane veya pul biberi kavurun. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün.
- Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce, üzerine taze nane veya pul biber serpebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Yumurtasız şehriyeli yoğurt çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Pratik yapımı ve besleyici içeriği ile hem kahvaltıda hem de akşam yemeklerinde tercih edilebilir. |
