Yarmalı yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yarmalı yoğurt çorbası, Türk mutfağının gözde tariflerinden biridir. Yoğurt, yarmalar ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, lezzeti ve besleyiciliği ile dikkat çeker. Serin günlerin vazgeçilmez bir öğünü olan yarmalı yoğurt çorbası, genellikle pilav veya ekmekle birlikte sunulur.

Yarmalı bulguru bir tencereye koyun ve üzerine 5 su bardağı su veya et suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Yarmalar iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Adım 2: Yoğurt Karışımını Hazırlama

Bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu iyice çırpın. Ardından pişen yarmalı bulgura eklemek için bir kepçe sıcak su alarak yoğurt karışımına yavaşça ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.

Adım 3: Yoğurt Karışımını Ekleyin

Yarmalı bulgurun bulunduğu tencereye hazırlanmış yoğurt karışımını yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak çorbanın kaynamasını bekleyin.

Adım 4: Baharatları Ekleyin

Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin. Taze naneyi de ekleyerek karıştırın.

Adım 5: Yağı Kızartma

Küçük bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın ve üzerine biraz nane ekleyin. Yağın aroması ortaya çıkana kadar birkaç dakika pişirin.

Adım 6: Servis Yapma

Yarmalı yoğurt çorbasını sıcak olarak servis kaselerine dökün ve üzerine kızarttığınız yağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha nane serpebilirsiniz.

Yarmalı yoğurt çorbanız hazır! Bu lezzetli ve besleyici çorbanın tadını çıkarın.