Yeşil Mercimek ve Şehriye ile Yoğurt Çorbası Tarifi
Yeşil mercimek ve şehriye ile yapılan yoğurt çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif hem sağlıklı bir öğün sunar hem de evde kolayca hazırlanabilir. İşte bu çorbanın malzemeleri ve yapılışı:
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı şehriye
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı su (veya sebze suyu)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet limon suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılış Aşaması
- Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin ve süzün.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış yeşil mercimekleri ve şehriyeyi ekleyin. Üzerine 5 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve şehriyeler pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kaynamasına izin verin.
- Pişen çorbanın bir kısmını bir kaseye alıp, yoğurt ve limon suyu ile iyice çırpın. Bu yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın. Bu adım, çorbanızın kıvamını ve lezzetini artıracaktır.
- Çorbayı bir kaynamaya daha bırakın, ardından ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Servis Önerileri
Bu lezzetli çorbayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında kruton ekmek veya limon dilimleri ile sunumu zenginleştirebilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu olan bu çorba, hem öğle hem de akşam yemekleri için harika bir tercihtir.
|
