Yoğurt Çorbası Arpalı Tarifi
Yoğurt çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir. Arpa irmiği eklenerek yapılan yoğurt çorbası, doyurucu ve besleyici bir alternatif sunar. İşte arpalı yoğurt çorbası tarifinin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı arpa irmiği
- 1 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2-3 dal taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- İlk olarak, bir tencereye 1 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya arpa irmiğini ekleyin ve kısık ateşte pişirin. İrmiğin yumuşaması yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve tuzu güzelce çırpın. Kenara alın.
- Arpa irmiği piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Çok sıcak değil, sadece ılıtmalısınız ki yoğurt kesilmesin.
- Aşama aşama, ılıyan arpa irmiğini yoğurt karışımına ekleyin. Bu işlemi yaparken sürekli karıştırın.
- Tüm malzemeler karıştığında, çorbanızı tekrar ocakta ısıtın, ancak kaynatmamaya dikkat edin.
- Çorbeniz ısındıktan sonra, zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Servis esnasında isterseniz üzerine kuru nane ve karabiber serpebilirsiniz.
- Doğranmış taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
