Yoğurt Terbiyeli Köfte Nedir?
Yoğurt terbiyeli köfte, Türk mutfağının lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle köftelerin yoğurt sosu ile zenginleştiği bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir öğün sunar. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilen yoğurt terbiyeli köfte, misafir davetlerinde de oldukça ilgi görmektedir.
Malzemeler
Yoğurt terbiyeli köfteyi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram kıyma (tercihe göre dana, kuzu veya karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
- Yarım çay bardağı su
- 4 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (sos için)
Yoğurt Terbiyeli Köfte Nasıl Yapılır?
Yoğurt terbiyeli köfteyi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - İlk olarak, kıymayı bir kaseye alın. Rendelenmiş soğanı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Üzerine yarım çay bardağı suyu da ilave ederek karıştırın.
- Karışımı iyice yoğurun. Hamur kıvamına geldiğinde, ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda veya teflon tavada hafif kızarana kadar pişirin. İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakla karıştırarak sosa hazırlayın. İsteğe bağlı olarak yoğurdu sulandırmak için biraz su ekleyebilirsiniz.
- Pişen köfteleri servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün.
- Sosun üzerine zeytinyağı veya tereyağını kızdırıp dökerek servis yapabilirsiniz.
Yanında Ne Yenir?
Yoğurt terbiyeli köftenin yanında tercih edebileceğiniz birkaç lezzetli seçenek şunlardır: - Pilav (tercihen beyaz pilav veya bulgur pilavı)
- Taze salata (domates, salatalık, marul, soğan ile yapılmış)
- Zeytinyağlı sebze yemekleri (bezelye, enginar ya da karnabahar gibi)
- Turşu (karışık turşu veya yoğurtlu turşu)
- Çorba (mercimek, tarator veya yoğurt çorbası)
Sonuç
Yoğurt terbiyeli köfte, hafif ve lezzetli bir öğün sunmanın yanı sıra, misafirlerinizi etkileyecek bir tarif olarak öne çıkıyor. Farklı yan lezzetlerle zenginleştirerek, sofralarınıza renk katabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun! |
