Yoğurtla Hazırlanan Hamur İşleri
Yoğurt, hamur işlerine lezzet ve yumuşaklık katmanın yanı sıra besin değerini de artıran mükemmel bir malzemedir. Yoğurtla hazırlanan hamur işleri, hem pratik çözüm arayanlar hem de lezzet arayanlar için ideal seçenekler sunar. İşte yoğurtla hazırlanan bazı popüler hamur işleri ve nasıl yapıldıkları:
1. Yoğurtlu Poğaça
- Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 su bardağı un
- İsteğe bağlı iç harç (peynir, zeytin, patates vb.)
- Yapılışı:
- Yoğurdu ve sıvı yağı bir kaba alın, karıştırın.
- Kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurdan parçalar koparıp içine istediğiniz harcı koyun, kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
2. Yoğurtlu Börek
- Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- İç harcı (peynir, ıspanak, kıyma vb.)
- Yapılışı:
- Yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtaları bir kapta iyice çırpın.
- Kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun.
- Hamuru iki parçaya ayırın, birini merdane yardımıyla açın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- İç harcı koyun ve diğer hamuru da üzerine kapatın.
- Ayrılan yumurta sarısını üstüne sürün ve 180°C fırında altı ve üstü altın rengi olana dek pişirin.
3. Yoğurtlu Kek
- Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- İsteğe bağlı hindistan cevizi, kakao veya meyveler (örneğin, ceviz, kuru üzüm)
- Yapılışı:
- Şeker ve yumurtaları çırpın. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı da ekleyin, karıştırın.
- Kabartma tozunu ve unu ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı malzemeleri de ekleyin ve yağlı kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
4. Yoğurtlu Tuzlu Kurabiye
- Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5-4 su bardağı un
- Tuz ve isteğe bağlı baharatlar (karabiber, pul biber vb.)
- Yapılışı:
- Yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurdan parçalar koparıp tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Bu hamur işlerini hazırlarken damak tadınıza uygun içerikler veya baharatlar eklemeyi unutmayın. Yoğurtla yapılan hamur işleri hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun! |
