Yoğurtlu buğdaylı tarhana nasıl yapılır?

Yoğurtlu buğdaylı tarhana, Türk mutfağının geleneksel ve sağlıklı bir çorbasıdır. Özellikle kış aylarında besleyici bir seçenek olarak tercih edilir. Tarhana, özellikle yoğurt ve buğdayın fermente edilmesiyle elde edilen bir karışımdır ve yemeklere katıldığında zengin bir tat ve doku sunar.

Tarkanın Faydaları

Malzemeler

Yapılışı

1. İlk olarak, buğdayları bir gün önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün haşlayarak yumuşak bir kıvama gelene kadar pişirin.

2. Haşlanan buğdayları süzün ve bir karıştırma kabına alın. Üzerine yoğurdu ekleyin.

3. Buğday ve yoğurdu iyice karıştırın. Karışımın pürüzsüz olması için bir mikser veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.

4. Un, tuz ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın ele yapışmayan bir kıvam alması gerekmektedir.

5. Hamur haline gelen karışımı küçük parçalar haline getirin ve güneşte veya oda sıcaklığında kurutmaya bırakın. Tarhananın iyice kuruması, saklama ömrünü uzatacaktır.

6. Kuruyan tarhanaları bir kavanoza koyarak kapaklı bir ortamda saklayabilirsiniz.

Tarhanayı Pişirme

1. Tarhana çorbasını hazırlamak için bir tencereye 4 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.

2. Kaynayan suya 1 su bardağı tarhana koyun ve karıştırın.

3. Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Tarhananın güzel bir kıvama gelmesi gerekir.

4. Piştikten sonra isterseniz üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Sonuç

Yoğurtlu buğdaylı tarhana, besleyici ve lezzetli bir çorba olarak sofralarınızı süsleyecektir. Hem pratik hem de yapımı keyifli bu tarif, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezlerinden biri olacaktır. Afiyet olsun!