Yoğurtlu Çıtır Kabak Tarifi
Yoğurtlu çıtır kabak, hafif, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilen bir yemektir. Hem kabakların tazeliği hem de yoğurtlu sosun ferahlığıyla büyük beğeni toplayan bu tarifin detaylarına geçelim.
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu da kullanabilirsiniz)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya mısır gevreği (daha fazla çıtırlık için)
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek yağı, zeytinyağı veya tercih ettiğiniz bir yağ)
Yoğurtlu Sos İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilebilir)
- 1-2 diş sarımsak (aruza göre ayarlanabilir)
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
- Tuz
Yapılışı
- İlk olarak, kabakları yıkayıp, uç kısımlarını kesin. Daha sonra kabakları boydan ince dilimler halinde kesin.
- Bir kasede un, tuz ve karabiberi karıştırın. Başka bir kasede yumurtaları çırpın.
- Kabak dilimlerini önce un karışımına bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa veya mısır gevreğine bulayarak ince bir tabaka oluşturun.
- Tüm kabak dilimlerini bu şekilde hazırladıktan sonra bir tavada yaklaşık 1-2 cm derinliğinde sıvı yağı ısıtın.
- Kabakları sıcak yağa dikkatlice yerleştirin ve altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın.
- Kızaran kabakları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Yoğurtlu Sosun Hazırlanması
- Bir kasede yoğurdu koyun. Sarımsakları ezip ekleyin. Tuz ile tatlandırın ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, yoğurtlu karışımın içine ince doğranmış taze nane veya maydanozu ekleyin.
Servis Önerisi
Yoğurtlu çıtır kabakları geniş bir servis tabağına alarak yanına yoğurtlu sosu yerleştirin. Dilerseniz üzerine ince doğranmış yeşillikler ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Sıcak olarak tüketildiğinde daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!
|
