Yoğurtlu Kebap Nedir?
Yoğurtlu kebap, Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. Genellikle ızgara veya fırında pişirilen kebapların, üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edildiği bir yemektir. Yoğurtlu kebap, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir lezzet sunar.
Malzemeler
Yoğurtlu kebap yapımı için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır: - 500 gram kuzu veya dana eti (şiş kebap için uygun parça, genellikle kuzu kol ya da dana antrikot tercih edilir)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 adet domates (isteğe bağlı, kebabın yanına servis etmek için)
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı, kebabın yanına servis etmek için)
- Yufka veya pide (servis için)
Hazırlık Aşaması
Yoğurtlu kebap hazırlamak için izlenecek adımlar şunlardır: - Öncelikle eti küp şeklinde doğrayın ve bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberle marine edin. Bu karışımı en az 30 dakika bekletin.
- Sarımsakları ince ince doğrayın ya da rendeleyin. Yoğurdu bir kaba alın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
- Marine olan etleri şişlere dizin. Tercihinize göre sebzeleri de (domates ve biber) şişe ekleyebilirsiniz.
- Izgarayı veya fırını önceden ısıtın. Şişleri ızgarada veya fırında üzerine renk alana kadar pişirin.
- Etler pişerken, yoğurt karışımını servis tabağına alın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- Pişen kebapları yoğurdun üzerine yerleştirin. Servis yaparken yufka ya da pide ile birlikte sunabilirsiniz.
Servis Önerileri
Yoğurtlu kebap servis edilirken yanında şu seçenekler tercih edilebilir: - Yeşil salata
- Turşu
- Ayran ya da şalgam suyu
- Acılı ezme veya muhammara
Yoğurtlu kebap, doyurucu bir ana yemek olmasının yanı sıra, zengin aromasıyla misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
