Yoğurtlu Kesme Çorbası Nedir?
Yoğurtlu kesme çorbası, yoğurt ve un ile hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir Türk çorbasıdır. Genellikle ana öğünlerin başlangıcında ya da ara öğünlerde tercih edilir. Yoğurtlu kesme çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir başlangıç olarak oldukça popülerdir.
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 7-8 su bardağı su (veya et/tavuk suyu)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı (ya da zeytinyağı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Bir tencerede suyu veya et/tavuk suyunu kaynatın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu güzelce çırpın. Bu karışıma kaynayan sudan bir kepçe alın ve karıştırarak ekleyin. Böylece yoğurdun kesilmemesini sağlarsınız.
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı kaynayan tencereye yavaşça ilave edin. Karıştırarak çorbanızın topaklanmamasını sağlayın.
- Çorba kaynamaya başlarken içine tuzu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Servis Aşaması
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir tavada tereyağını eritip içine nane ve isterseniz pul biber ekleyin. Bu karışımı çorbanızın üzerine gezdirerek servis yapın.
- Sıcak servis edilen yoğurtlu kesme çorbasını, dilerseniz yanında limon dilimleriyle sunabilirsiniz.
Yapım İpuçları
- Çorbanın kıvamını ayarlarken su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
- Tarife ek olarak, isterseniz içine haşlanmış sebzeler (havuç, patates) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için yanı sıra taze ekmek ikram edebilirsiniz.
Yoğurtlu kesme çorbası, hem pratik bir şekilde hazırlanması hem de besleyici değeriyle sofralarımızda yer almayı hak ediyor. Afiyet olsun! |
