Yoğurtlu pirinçli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu pirinçli tavuk çorbası, Türkiye mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba olma özelliği taşır. Tavuk, yoğurt ve pirincin birleşimiyle oluşturulan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemek olarak öne çıkar.

Gerekli Malzemeler

Yoğurtlu pirinçli tavuk çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 1 adet tavuk göğsü veya but
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı un
• 3-4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Hazırlık Aşaması

1. Tavuğun Pişirilmesi: İlk olarak, tavuk göğsünü veya butunu bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavuk suyunun kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 2. Pirinçlerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta pirinçler iyice yıkanır ve süzülür. Pişirme süresi boyunca pirinçlerin nişastası azalır ve çorbanın kıvamı daha iyi olur. 3. Tavuğun Doğranması: Pişen tavuk etini tencereden alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra tavuk etini küçük parçalar halinde didikleyin.

Çorbanın Yapılması

4. Tencereye Malzemelerin Eklenmesi: Tavuk suyu hala sıcakken, içerisine yıkanmış pirinçleri ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek, pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 5. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: Başka bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın. Karışımın kesilmemesi için, sıcak çorba suyundan azar azar ekleyerek yoğurdu ısıtın. 6. Çorbanın Birleşimi: Yoğurt karışımını, çorbanın içine yavaşça ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada çorbanın kaynamamasına dikkat edin. 7. Son Dokunuşlar: Tereyağını ya da zeytinyağını bir tavada ısıtın. İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber ekleyerek, bu karışımı çorbanın üzerine dökün.

Servis Önerileri

Yoğurtlu pirinçli tavuk çorbasını sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak limon dilimleriyle veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Yanında biraz ekmekle veya salata ile birlikte sunmak, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.

Sonuç

Yoğurtlu pirinçli tavuk çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir yemek seçeneğidir. Aile sofralarında tercih edebileceğiniz bu tarif, hem çocuklarınıza hem de misafirlerinize sunabileceğiniz ideal bir çorbadır. Afiyet olsun!