Yoğurtlu sarımsaklı ıspanak nasıl yapılır?

Yoğurtlu sarımsaklı ıspanak, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olan bu yemek, ıspanak ve yoğurtun birleşimiyle lezzetli bir alternatif sunar. İşte bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 500 gram taze ıspanak
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Ispanakları iyi bir şekilde yıkayın ve temizleyin. Ardından, büyük bir tencereye su koyarak kaynatın. Kaynayan suya ıspanakları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Bu işlem, ıspanakların renginin canlı kalmasını sağlayacak ve besin değerlerini koruyacaktır.

Haşlanan ıspanakları süzün ve soğuk suyun altında durulayarak şoklayın. Bu, ıspanakların pişme sürecini durduracak ve daha canlı bir renk elde etmenizi sağlayacaktır. Soğuyan ıspanakları, elinizle veya bir bıçakla doğrayın.

Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Bir kapta yoğurdu, doğradığınız sarımsaklarla karıştırın. Tuzunu ekleyerek karışımı tatlandırın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız ıspanakları ekleyin. 2-3 dakika kadar soteleyin. Ardından, ıspanakları ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Soğuyan ıspanakları yoğurtlu sarımsaklı karışımın içine ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak karabiber ekleyebilirsiniz.

Yoğurtlu sarımsaklı ıspanak, soğuk servis edilen bir meze olarak sunulabilir. Yanında zeytinyağlı ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurtlu bir salata ile de kombinleme imkanınız bulunmaktadır.

Ispanak, zengin vitamin ve mineral içeriği ile bilinir. A ve C vitamini başta olmak üzere birçok besin öğesi içerir. Yoğurt ise probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır.

Yoğurtlu sarımsaklı ıspanak, hem pratik hem de besleyici bir tariftir. Özellikle yaz aylarında soğuk meze olarak tercih edilebilir. Bu tarifle sağlıklı beslenirken lezzetten de ödün vermeyeceksiniz. Afiyet olsun!