Yoğurtlu Sebzeli Makarna Tarifi
Yoğurtlu sebzeli makarna, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Hem sıcak hem soğuk tüketilebilen bu tarif, pratik bir öğün arayanlar için idealdir. İşte yoğurtlu sebzeli makarna yapımının tarifi:
Malzemeler
- 300 gr makarna (tercihe göre spagetti, penne veya fiyonk kullanılabilir)
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Olive oil (zeytinyağı)
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle, derin bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Kaynayan suya makarnaları ekleyin ve paketin üzerindeki süreye göre haşlayın.
- Makarnalar haşlanırken, sebzeleri hazırlayın. Kabakları, havuçları ve kırmızı biberi ince dilimler halinde doğrayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle havuçları ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin. Ardından, kabak ve kırmızı biberi de ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen makarnayı süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Yoğurdun içine ekleyin ve tuz ile karabiber ile tatlandırın. İsteğe göre bir miktar zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı büyük bir kaseye alın ve sotelenmiş sebzeleri ekleyin. Yoğurtlu karışımı üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
- Servis yapmadan önce, isterseniz kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Bu makarna, özellikle sıcak havalarda hafif bir öğün olarak idealdir.
- Yanında taze bir yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz.
- İsterseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifin pratikliği sayesinde, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün hazırlamak oldukça kolay. |
