Yoğurtlu Semizotu Çorbası Tarifi
Yoğurtlu semizotu çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı malzemeleri ile yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, özellikle ısıtıcı çorbalardan kaçınanlar için idealdir. İşte bu pratik tarifi hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Gerekli Malzemeler
- 1 bağ semizotu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı su
- 1 adet limon suyu
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 6 su bardağı sebze suyu veya et suyu
- Zeytinyağı (üzerine gezdirmek için)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle semizotlarını iyice yıkayın ve doğrayın.
- Bir tencereye sebze suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya doğranmış semizotlarını ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, limon suyunu, suyu ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı birleştirerek iyice çırpın.
- Pişen semizotu çorbasını ocaktan alın ve sıcaklığı biraz düşmesini bekleyin.
- Çorbanın içerisinde kaynar sıvıdan alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem çorbanın yoğurdu kesmesini önler.
- Karıştırdığınız yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırmaya devam edin.
- Son olarak, tuz ekleyin ve karıştırdıktan sonra çorbanızı birkaç dakika daha ısıtın ama kaynatmamaya dikkat edin.
- Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirerek sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Yoğurtlu semizotu çorbası, hem ferahlatıcı hem de sağlıklı bir lezzet sunar. Yanında kruton veya taze ekmek ile mükemmel bir ikili oluşturabilir. Bu tarif, yaz sıcaklarında serinletici bir çorba arayanlar için harika bir alternatiftir. |
