Yoğurtlu Topalak Köfte Nedir?
Topalak köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle kıymalı, baharatlı ve yoğurt soslu haliyle sunulan bu köfte tarifi, lezzeti ve pratik yapılışıyla dikkat çeker. Yoğurtlu topalak köfte, köftelerin yoğurtla buluştuğu ve üzerine çeşitli sosların eklendiği bir yemektir.
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yeterince su
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak ince bulguru bir kabın içine alın ve üzerine sıcak su ekleyip yaklaşık 10 dakika bekleyin. Bulgurların şişmesi gerekiyor.
- Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. İyice yoğurarak, malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Geniş bir tencereye biraz sıvı yağ ekleyin ve köfteleri kızartmaya başlayın. Her tarafının güzelce kızarmasına özen gösterin.
Yoğurt Sosu Hazırlama
- Bir kaba yoğurdu koyun ve üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz da ekleyebilirsiniz.
- Yoğurdu ve sarımsağı güzelce karıştırın, böylece homojen bir sos elde edin.
Servis Aşaması
- Kızaran köfteleri bir servis tabağına alın.
- Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün.
- Isteğe bağlı olarak, üzerine nane veya pul biber serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
- Yanında pilav veya bir dilim ekmekle servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Yoğurtlu topalak köfteniz hazır! Hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. |
