Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 su bardağı su veya sebze/tavuk suyu
- Tuz (isteğe göre)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, geniş bir tencereye suyu veya sebze/tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Suyun kaynaması ile birlikte arpa şehriyeyi tencereye ekleyin. Orta ateşte şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve yumurta sarısını karıştırın. İçine birkaç kaşık sıcak su ekleyerek karışımın sıcaklığını dengeleyin.
- Ateşi kısarak, yoğurt karışımını yavaşça kaynayan tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak, yoğurdun kesilmesini önleyin.
- Çorbayı istediğiniz kıvama gelene kadar birkaç dakika daha pişirin. Tuz ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak, bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın, üzerine nane ekleyin ve hafifçe kavurun. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün.
- Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Yoğurdun kesilmemesi için, yoğurt karışımını tencereye eklerken sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Çorbanın aromasını artırmak için nane yerine pul biber veya kekik de kullanabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine haşlanmış bir patates veya havuç ekleyerek vitamin değerini artırabilirsiniz.
Sunum
- Çorbanızı tabağa aldıktan sonra üzerine kavrulmuş yağ gezdirerek servis edin.
- Yanında taze ekmek ile birlikte sunulabilir.
Umarım arpa şehriyeli yoğurt çorbası tarifini beğenirsiniz! Afiyet olsun! |
