Buğday Çorbası Yoğurtlu Tarifi
Buğday çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak bilinir. Özellikle yoğurtlu versiyonu, ferahlatıcı bir tat sunar. İşte adım adım yoğurtlu buğday çorbası tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle aşurelik buğdayı bir gece önceden suya ıslatın. Böylece daha çabuk pişmesini sağlarsınız.
- Islanmış buğdayı süzün ve bir tencereye koyun. Üzerine 4 su bardağı su veya tavuk suyunu ekleyin.
- Orta ateşte buğdaylar yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 30-40 dakika sürer.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- İsteğe bağlı olarak, ezinmiş sarımsakları da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Pişen buğdayı ve soğanları birleştirip tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
- Çorbanızın kıvamını kontrol edin. Eğer daha sıvı istiyorsanız biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Yoğurt ve yumurta sarısını bir kasede çırpın. Biraz çorba suyu ekleyerek ılıştırın. Ardından bunu çorbanıza yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
- Çorbanız servise hazır! Uzmanlar, çorbanızı taze nane veya maydanoz ile süslemenizi tavsiye eder.
Servis Önerileri
- Çorbanızı sıcak olarak servis yapın.
- Yanında limon dilimleri ile servis ederseniz ferahlatıcı bir tat elde edersiniz.
- Ekstra yoğurt ile servis yaparak kıvamını artırabilirsiniz.
Buğday çorbası yoğurtlu tarifi, özellikle soğuk günlerde tercih edebileceğiniz doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Afiyet olsun!
|
