Buğdaylı Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi
Buğdaylı mercimekli yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Gerek içindeki malzemelerle zengin bir tat sunar, gerekse sağlıklı bir çorba alternatifi olarak öne çıkar. İşte bu pratik ve doyurucu çorbanın tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı buğday (haşlanmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Nane veya pul biber (servis için, isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayıp, bir tencereye alarak üzerine su ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Mercimeklerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.
- Bir başka tencerede, 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ile doğradığınız soğanları ve ezilmiş sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış mercimekleri süzüp soğanlı karışıma ilave edin. Ardından buğdayı ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra üzerine 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, 20-25 dakika kadar pişirin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve hafif ılınmasını bekleyin. Ardından yoğurdu bir kasede çay kaşığıyla çırpın.
- Çorbanız ılındığında, yoğurdu yavaşça çorbaya ekleyin ve karıştırın. Böylece yoğurt çorbaya güzellik ve kremamsı bir tat katacaktır.
- Servis yapmadan önce, isterseniz üzerine nane veya pul biber serpiştirebilirsiniz.
Servis Önerileri
Buğdaylı mercimekli yoğurt çorbasını sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya salata ile harika olur. Ayrıca, isterseniz çorbanızı limon dilimleri ile süsleyerek hoş bir asidik tat ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
