Buğdaylı tavuklu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Buğdaylı tavuklu yoğurt çorbası, besleyici ve lezzetli bir Türk çorbasıdır. Tavuk, yoğurt ve buğdayın mükemmel uyumu sayesinde sofralara şifa kaynağı olma özelliği taşır. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de hafif bir seçenektir.

Malzemeler

Buğdaylı tavuklu yoğurt çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı buğday
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı (sosu için)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (sosu için)

Hazırlık Aşaması

1. Buğdayı Haşlayın: İlk olarak buğdayları bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynama noktasına gelene kadar haşlayın. Buğdayların yumuşaması için yaklaşık 30-40 dakika kadar kaynamaya bırakın. 2. Tavuğu Haşlayın: Ayrı bir tencereye tavuk göğsünü koyun ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Tavuğun iyice pişmesini sağlayacak şekilde kaynatın. Piştikten sonra tavuğu alın ve didikleyin. 3. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın: Derin bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları karıştırın. Bu karışıma sıcak su ekleyerek ılıtın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. 4. Çorbayı Tamamlayın: Haşlanmış buğdayı ve didiklenmiş tavukları haşlanmış suya ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve naneyi ekleyerek 5-10 dakika kadar pişirin. 5. Yoğurt Karışımını Ekleyin: Çorbanız kaynadıktan sonra, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Bu aşamada çorba kaynamamalıdır; aksi takdirde yoğurt kesilebilir. 6. Servis İçin Hazırlık: Çorbanızı servis kaseye dökün. Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biber ekleyerek sos hazırlayın. Sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Sunum Önerileri

Buğdaylı tavuklu yoğurt çorbasını sıcak olarak, yanında taze ekmekle birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine az miktarda taze nane veya maydanoz ekleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Sağlığa Faydaları

Bu çorba, içerdiği besin maddeleri ile sağlığınıza birçok fayda sağlar:

• Tavuk, protein açısından zengin bir kaynaktır.
• Buğday, lif oranı yüksek bir gıda maddesi olarak sindirim sağlığını destekler.
• Yoğurt ise probiyotik içeriği ile bağırsak florasına olumlu katkı sağlar.
• Besin değerleri yüksek olan bu çorba, soğuk havalarda bağışıklığı güçlendirir.

Buğdaylı tavuklu yoğurt çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz!