Bulgur köfte yoğurtlu nasıl yapılır? tarifi nedir?
Bulgur köfte, zengin besin içeriği ve lezzetiyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu sağlıklı ve pratik tarife, evde kolayca hazırlanabilir ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Yanında yoğurt ve salatayla sunumu, öğününüzü taçlandırır.
Bulgur Köfte Tarifi
Bulgur köfte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunan geleneksel bir Türk yemeğidir. İşte yoğurtlu bulgur köfte tarifinin detayları:
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı nar veya ceviz içi (isteğe bağlı)
- Yoğurt (servis için)
Hazırlık Aşamaları
- İlk olarak ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika beklemek yeterlidir.
- Bulgar şiştikten sonra, rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanın sulanmasını sağlamak için iyice yoğurun.
- Ardından domates salçasını, zeytinyağını, kararbiberi, pul biberi ve tuzu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Karışımın homojen bir kıvam alması önemlidir.
- Eğer nar ekşisi veya ceviz içi kullanıyorsanız, bunları da bu aşamada ekleyin ve karıştırın.
- Köfteleri şekillendirin. İsterseniz küçük yuvarlak toplar yapabilir ya da hafifçe yassı köfteler şeklinde hazırlayabilirsiniz.
- Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ya da tavada hafifçe kızartabilirsiniz.
- Pişen bulgur köftelerini servis tabağına alın ve üzerine yoğurt ekleyerek servis yapın.
Servis Önerileri
- Bulgur köfteyi üzerine sumak serpiştirerek veya taze nane ile süsleyebilirsiniz.
- Yanında yeşil salatayla birlikte servis etmek de oldukça iyi bir seçimdir.
Afiyet olsun! |
