Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Bulgurlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve ferahlatıcı lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İşte bulgurlu yoğurt çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif:
Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı su (bulguru haşlamak için)
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane (kuru veya taze)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (sosu için)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (sosu için)
- Yeterince su (çorbanın kıvamı için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle bulguru bir kaba alıp üstüne 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Şişen bulgurları, bir tencereye alıp üzerine yeterince su ve tuzu ekleyin. Bulgurlar iyice yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurt Karışımını Hazırlama
- Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve yumurtayı çırpın. Homojen bir karışım elde etmeye çalışın.
- Pişen bulgurlu karışımdan birkaç kepçe, yoğurtlu karışıma ekleyerek ılınmasını sağlayın. Bu aşama, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.
- Yoğurt karışımını, bulgurlu suya ekleyin ve karıştırarak kısık ateşte kısa bir süre kaynatın. (Kaynarken karıştırmayı unutmayın!)
Sos Hazırlama
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İçine kuru nane ve pul biberi ekleyerek hafif bir kavurma işlemi yapın.
- Kavrulan sosu, çorbanızın üzerine gezdirerek dökün.
Servis Önerileri
- Çorbanız servise hazır! Sıcak olarak, üzerine isteğe bağlı maydanoz veya taze nane ile süsleyerek sunabilirsiniz.
- Yanında limon dilimleri ile servis yaparak tadını zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu sağlıklı ve besleyici çorba, özellikle yaz aylarında sıcakta serinlemek için harika bir seçimdir. |
