Bulgurlu yoğurtlu çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Bulgurlu yoğurtlu çorba, Türk mutfağının sıcak ve besleyici lezzetlerinden biridir. Kış aylarında tercih edilen bu kolay hazırlanan tarif, bulgur ve yoğurdun uyumuyla hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Kalabalık aile sofralarını şenlendirmek için mükemmel bir seçimdir.
Bulgurlu Yoğurtlu Çorba Tarifi
Bulgurlu yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir Türk mutfağı tarifidir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte yapım aşamaları ve gerekli malzemeler:
Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı yoğurt
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kuru nane veya taze nane yaprakları (süslemek için)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle bulguru yıkayıp bir kenara alın.
- Bir tencereye suyu (veya sebze suyunu) ilave edip kaynamaya bırakın.
- Suyun kaynamasıyla birlikte bulguru ekleyin ve ortalama 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bulgur yumuşayınca ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu iyice çırpın. Karışımın kıvamının akıcı hale gelmesi için fazla katı olmamasına dikkat edin.
- Pişmiş bulgurlu suyun azar azar içine ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu aşama, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.
- Tüm karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Çorbanın kıvamı koyulaşmaya başlayınca tuz ve baharatları ekleyin.
- Çorba kaynadıktan sonra, tercihinize göre zeytinyağı veya tereyağını tavada ısıtın. İçine isteğe bağlı kuru naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun ve çorbanın üzerine dökün.
Servis Önerisi
- Çorbayı sıcak olarak servis edin.
- Üzerine taze nane yaprakları veya kuru nane serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Yanında taze ekmek ile servis yapmak hoş bir tamamlayıcı olacaktır.
Afiyet olsun! Bulgurlu yoğurtlu çorbanızın tadını çıkarın. |
