Doğal yoğurt evde nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Doğal yoğurt evde yapmak oldukça kolay ve sağlıklı bir işlemdir. Gereken malzemeler ve adım adım hazırlanış sürecini aşağıda bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Sütün Isıtılması: - Sütü bir tencereye koyun ve hafif bir ateşte ısıtmaya başlayın. Süt, kaynamamalıdır; 80-85°C'ye kadar ısıtılması yeterlidir. Bu, sütü steril hale getirir.

2. Sütün Soğuması: - Isıtılan sütü ocaktan alın ve oda sıcaklığına (yaklaşık 37-40°C) kadar soğumasını bekleyin. Sütün sıcaklığı, yoğurt mayasının aktif olabilmesi için önemlidir.

3. Yoğurt Maya Ekleme: - Oda sıcaklığına gelen sütten bir miktar alıp (yaklaşık bir çay bardağı kadar) bir kabın içine koyun. Üzerine 2-3 yemek kaşığı doğal yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Mayanın Sütün İçine Eklenmesi: - Karıştırdığınız yoğurtlu karışımı, kalan süt ile birleştirip iyice karıştırın. Bu, mayanın her tarafa eşit dağılmasını sağlar.

5. Yoğurtun Mayalanması: - Karışımı temiz bir cam veya plastik kapta (kapaklı) bir araya getirin. Kapak kapatın ya da üzerine bir örtü serin. Sütün mayalanması için sıcak bir ortamda (genellikle 6-8 saat) bekletin. Bu süre zarfında yoğurt, dış ortamın sıcaklığına bağlı olarak mayalanır.

6. Kontrol etme: - 6 saat sonra yoğurdun kıvamını kontrol edin. Eğer yoğurt kıvam almaya başlamışsa, mayalanma işlemi tamamlanmış demektir. Fazla bekletmek yoğurdun ekşimesine neden olabilir.

7. Soğutma: - Mayalanma tamamlandıktan sonra, yoğurdu buzdolabına kaldırarak soğutun. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

Notlar

Sonuç

Evde doğal yoğurt yapımı hem sağlıklı hem de pratik bir alternatiftir. Bu basit adımları takip ederek, katkı maddesi içermeyen taze yoğurt elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!