Dondurulmuş közlenmiş patlıcan salatası nasıl yapılır?

Dondurulmuş közlenmiş patlıcan salatası, közlenmiş patlıcanların lezzetli bir salata haline getirilmesiyle oluşturulan pratik ve besleyici bir tariftir. Özellikle yaz aylarında közlenmiş patlıcanları buzlukta saklamak, kış aylarında bu lezzeti tatmanızı sağlar. Bu salata, çeşitli soslar ve malzemelerle zenginleştirilerek sunulabilir.

Malzemeler

Adım Adım Tarifi

1. Patlıcanların Hazırlanması

Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Patlıcanların kabuklarını isterseniz soyabilir veya bütün olarak közleyebilirsiniz. Bütün közleme, patlıcanın lezzetinin daha yoğun olmasını sağlar.

2. Közleme İşlemi

Patlıcanları ocak üzerinde, fırında veya mangalda közleyebilirsiniz.

• Ocak üzerinde: Patlıcanları doğrudan ateş üzerinde çevirerek közleyin. Tüm yüzeylerinin eşit şekilde yanmasını sağlayın.
• Fırında: Patlıcanları 200°C'de 30-40 dakika pişirin. Zaman zaman çevirerek her taraflarının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
• Mangalda: Mangalda kömürün üzerine yerleştirip çevirerek pişirin.

3. Soğutma ve Doğrama

Közlenmiş patlıcanları ocaktan veya fırından aldıktan sonra, birkaç dakika bekletin ve ardından bir kap içine alın. Soğuduktan sonra, patlıcanların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

4. Sosun Hazırlanması

Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.

5. Salatanın Birleştirilmesi

Doğranmış patlıcanları sos ile karıştırın. İyice harmanladıktan sonra, salatanızı servis tabağına alın. Üzerini maydanoz veya taze nane ile süsleyebilirsiniz.

6. Dondurma İşlemi

Hazırladığınız közlenmiş patlıcan salatasını hava geçirmeyen bir kapta veya buzdolabı poşetinde dondurucuya yerleştirin. Bu şekilde, salatanız uzun süre saklanabilir.

Servis Önerileri

Dondurulmuş közlenmiş patlıcan salatasını, dondurucudan çıkartıp çözündükten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında mısır ekmeği veya pita ekmeği ile sunarak daha zengin bir öğün oluşturabilirsiniz.

Dondurulmuş közlenmiş patlıcan salatası, hem pratik bir hazırlık sürecine sahip hem de kışın sağlıklı bir atıştırmalık veya mezeyi sofralarınıza eklemek için harika bir seçenektir.