Ekşi yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Ekşi yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici, besleyici ve hafif bir seçenek olarak tercih edilen geleneksel bir Türk çorbasıdır. Yoğurdun ekşi tadı ve çeşitli malzemelerle bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli çorba, sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif sunar.

Malzemeler

Ekşi yoğurt çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yoğurt (tercihen ev yapımı ve ekşi)
• 4 su bardağı su
• 1/2 su bardağı pirinç veya bulgur
• 1 tatlı kaşığı nane, kuru veya taze
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak (isterseniz)
• Zeytinyağı (üzeri için)
• Kuru nane veya pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

Ekşi yoğurt çorbası yaparken adım adım izlenmesi gereken yöntemler:

• Öncelikle pirinci veya bulguru güzelce yıkayın. Ardından bir tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin.
• Pirinç veya bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Eğer bulgur kullanıyorsanız, pişirme süresi daha kısa olabilir.
• Ayrı bir kapta yoğurdu bir çırpıcı veya çatal ile püre haline getirerek içine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• Pirinç veya bulgurlar piştikten sonra, hazırlamış olduğunuz yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmemesini sağlayın.
• Tuza ekleyin ve çorbayı kısık ateşte birkaç dakika ısıtın. (Kaynamaya başlamamasına dikkat edin.)
• İsteğe bağlı olarak, sarımsakları ezip çorbaya ekleyebilirsiniz. Bu adım çorbaya farklı bir tat katacaktır.
• Son olarak, çorbanın üzerine kuru naneyi serpiştirerek biraz zeytinyağı ekleyin ve servis yapın.

Servis önerileri

Ekşi yoğurt çorbasını servis yaparken yanına limon dilimleri ve taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz. Soğuk servis yaparak daha ferahlatıcı hale getirebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir dilim tam buğday ekmeği veya simit ile sunmak da güzel bir seçenek olacaktır.

Sonuç

Ekşi yoğurt çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir yaz çorbasıdır. Bu tarifle misafirlerinize veya ailenize hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!