Ekşili Köfteli Yoğurt Çorbasının Malzemeleri
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta
- 2-3 dal maydanoz (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (kuru veya taze)
- Tuz (çorba için)
- Karabiber (çorba için)
Ekşili Köfteli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Köftelerin Hazırlanması
- Öncelikle geniş bir kapta kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak maydanozu bir araya getirin.
- İyice yoğurduktan sonra, küçük köfteler yapın. Köfteleri buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
2. Çorbanın Hazırlanması
- Bir tencereye 4 su bardağı yoğurdu ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte ısıtın, kaynamasına izin vermeyin.
- Diğer bir kapta 1 yemek kaşığı unu az bir su ile açarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu karışımı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Tüm karışımı sürekli karıştırarak kaynatmaya başlayın.
3. Köftelerin Pişirilmesi
- Ayrı bir tavada köfteleri az bir yağ ile soteleyin. Köfteler altın rengi alıncaya kadar pişirin.
- Hazırladığınız köfteleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
4. Son Dokunuşlar
- Bir tavada tereyağını eritip, kuru naneyi ekleyin. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbanızı sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
