Ekşili yoğurtlu çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Ekşili yoğurtlu çorba, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve besleyici bir seçenek olarak ön plana çıkan lezzetli bir çorbadır. Yoğurdun ekşiliği, çorbanın zengin aromasına katkıda bulunur ve ferahlatıcı bir tat sunar.

Malzemeler

Ekşili yoğurtlu çorba hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Kuru nane (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Ekşili yoğurtlu çorbanın hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle pirinci yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ardından ince doğranmış soğanı ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve bir miktar suyu iyice çırpın. Çorbanın kaynamış suyundan bir kepçe alarak bu karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Bunu çorbanın içine yavaşça dökün ve sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha kaynatın.
• Tuz ekleyerek tatlandırın ve nar ekşisini ekleyin (isteğe bağlı).
• Servis yapmadan önce kuru naneyi ve karabiberi ilave edin.

Servis Önerisi

Ekşili yoğurtlu çorbanızı sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine taze nane veya pul biber serpiştirmek, lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Ekşili yoğurtlu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanabilir olması, onu pratik bir yemek alternatifi haline getirir. Afiyet olsun!