Erişte yoğurtlu çorba nasıl yapılır? tarifini paylaşır mısın?

Erişte Yoğurtlu Çorba Tarifi

Yoğurtlu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak tercih edilen, lezzetli ve besleyici bir Türk yemeğidir. Erişte, bu çorbanın temel malzemelerinden biridir ve çorbanın yoğunluğunu artırır. İşte erişte yoğurtlu çorba tarifinin detayları:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, derin bir tencereye 4 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Kaynayan suya erişteleri ekleyin ve üzerini kapatıp erişteler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin.

3. Erişteler pişerken, bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu iyice çırpın. Bu karışım, çorbaya krema kıvamını verecektir.

4. Erişteler piştikten sonra, tenceredeki suyu bir miktar sıcak sudan ayırarak (ya da süzerek) yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir. Karışımı sürekli karıştırarak, çorbanızın sıcaklığını ayarlayın.

5. Sonrasında, yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Çorbanızın kaynamasını bekleyin.

6. Kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ve isteğe bağlı olarak nane ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Servis Önerisi

Erişte yoğurtlu çorbanızı sıcak servis edin. Üzerine zeytinyağı veya tereyağında ısıtılmış kırmızı biber serpip, taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!