Eristeli Mercimek Yoğurtlu Tarifi
Eristeli mercimek yoğurtlu, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Mercimeğin besleyici özellikleri ve eriste ile birleşimi, bu yemeği sıcak bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek haline getirir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken tarif ve adımlar:
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Süzme yoğurt (servis için)
- Maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün. Gerekirse akşamdan ıslatabilirsiniz, ama bu zorunlu değil.
- Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Daha sonra 6 su bardağı suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 20-25 dakika kadar mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Mercimekler piştikten sonra erişteleri ekleyin. Erişteleri ekledikten sonra 10 dakika daha pişirin.
Servis Aşaması
- Pişen eristeli mercimek yemeğini ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
- Yemeklerin üzerine birer kaşık süzme yoğurt ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine kırmızı biber ve doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.
- Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
|
