Erişteli yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Erişteli yoğurtlu çorba, Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı özellikleriyle bilinen bu çorba, yoğurt ve eriştenin bir araya gelmesiyle hazırlanan hafif bir yemektir. Besleyici malzemeleri sayesinde hem ana yemek hem de çorba olarak tüketilebilir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, bir tencerede suyu kaynatın ve tuzu ekleyin. 2. Kaynayan suya erişteleri ekleyin ve al dente (ağızda hafif sert) olana kadar pişirin. 3. Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu iyice çırpın. Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyerek karıştırın. Bu aşamada karışımın kesilmemesi için yoğurtlu karışımı sıcak suyla ılıtmak önemlidir. 4. Eğer kıymalı veya kuşbaşı et kullanıyorsanız, ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve eti soteleyin. Pişen etleri çorbanıza ekleyin. 5. Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. 6. Servis ederken üzerine nane veya pul biber serpiştirerek sıcak olarak servis edin.

Bazı İpuçları

Sonuç

Erişteli yoğurtlu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Malzemelerin tazeliğine dikkat ederek hazırlayacağınız bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif olacaktır. Afiyet olsun!