Etli Nohutlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Etli nohutlu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarımızdaki yerini alır. Bu çorba, etin doyuruculuğu, nohudun lif zenginliği ve yoğurdun ferahlığıyla birleşerek harika bir tat sunar. İşte adım adım etli nohutlu yoğurt çorbası tarifi:
Malzemeler
- 150 gram kuzu eti (veya dana eti)
- 1 su bardağı nohutu (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için tereyağı veya zeytinyağı
Hazırlık Aşaması
- Eti Hazırlayın: İlk olarak, eti küçük parçalara kesin. Bir tencerede az su ile ya da zeytinyağı ile kavurun. Rengi değişene kadar karıştırın.
- Soğan ve Sarımsak: İnce doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Nohut ve Pirinç: Önceden ıslatılmış nohutu ve yıkanmış pirinci tencereye ekleyin. Biber salçasını da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Su Ekleyin: Tüm malzemelere 4 su bardağı su ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin. Kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurtlu Karışım Hazırlığı
- Yoğurt Karışımı: Başka bir kasede yoğurdu ve yumurta sarısını çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.
- Çorbaya Ekleyin: Yoğurtlu karışımı, pişen çorbaya ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha kaynatın.
Servis Aşaması
- Servis Yapın: Çorbanız hazır! Servis etmeden önce bir tavada tereyağını eritip üzerine pul biber ekleyerek çorbanın üzerine gezdirebilirsiniz.
- Sıcak Servis: Çorbayı sıcak olarak, dilerseniz limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu lezzetli etli nohutlu yoğurt çorbası, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir tarif. |
