Evde yoğurtlu adana kebabı nasıl yapılır?

Evde Yoğurtlu Adana Kebabı Tarifi

Adana kebabı, Türk mutfağında lezzeti ile öne çıkan bir yemektir. Yoğurtlu versiyonu, kebabın zenginliğini ve lezzetini artırırken, hafif ve ferahlatıcı bir tat sağlar. İşte evde yoğurtlu Adana kebabı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarif.

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Kıymayı bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. 2. Malzemeleri güzelce yoğurun. Karışımın homojen bir dokuya gelmesi için en az 10 dakika yoğurmanız önemlidir. 3. Karışımı streç film ile sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kebapların daha lezzetli ve bütünleşmiş olmasını sağlar.

Kebapların Şekil Alması

4. Dinlendirdiğiniz kebap karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve şişlere yerleştirin. Kebapların küçük ve uzun olmasına dikkat edin. Şişlerin her iki tarafını da güzelce sıkıştırarak şekil verin. 5. Eğer şiş kullanmak istemiyorsanız, kebapları doğrudan ızgara veya tavaya da koyabilirsiniz.

Pişirme Aşaması

6. Izgarayı veya tavayı ısıtın. Üzerine biraz zeytinyağı sürerek kebapları yerleştirin. 7. Kebapların her iki tarafını da yüksek ateşte 7-10 dakika pişirin. Kebapların dış yüzeyi güzelce kızarmalı ama içinin de pişmiş olduğundan emin olun.

Servis Önerisi

8. Kebaplarınızı pişirdikten sonra, sıcak yufka veya pide ekmeği üzerine yerleştirin. 9. Yoğurdu bir kaseye koyun ve üzerine isteğe bağlı olarak nane ekleyin. 10. Yoğurt sosunu kebapların yanında servis edin. Afiyet olsun!